El Acido Tartárico L(+) se halla en numerosos frutos y sobre todo en la uva en la forma de su sal ácida de potasio. Este compuesto poco soluble cristaliza sobre las paredes (tabiques) de las tinas de uva durante el proceso de fermentación alcohólica...

Las materias primas que entran en la fabricación de nuestros productos se componen por una parte de los tartaros y de las heces de vino, subproductos de las cooperativas recogidos en las tinas de uvas, y por otra parte del tartrato de calcio que proviene de las distilerias.

Los principales consumibles que entran en el procedimiento de fabricación de la sociedad se componen de productos procedentes de la química de base como los ácidos sulfúricos y clorhídricos, la cal viva, la lejia de sosa y otros productos de purificación o filtración como perlite o los carbones activos.